什麼是利口酒（Liqueur）？與蒸餾酒、餐酒的差別與挑選入門
利口酒（liqueur）是以蒸餾酒為基底，加入水果、香草、堅果、香料或咖啡等浸製調味、並添加糖分至一定標準的酒類。與直接品飲原味的蒸餾酒（如威士忌、琴酒）不同，利口酒的靈魂在「調味與平衡」——基酒是畫布，植物與果實才是主角。
一、利口酒 vs 蒸餾酒 vs 餐酒
| 利口酒 | 蒸餾酒 | 餐酒（葡萄酒） | |
|---|---|---|---|
| 製法 | 蒸餾酒基底＋浸製調味＋蔗糖 | 發酵後蒸餾 | 葡萄發酵 |
| 酒精度 | 常見 15–40% | 常見 40% 上下 | 常見 8–15% |
| 喝法 | 加氣泡水／餐後純飲／加冰／調酒／佐甜點 | 純飲／調酒 | 佐餐 |
| 角色 | 餐前／餐後、風味主角 | 基酒或純飲 | 佐餐 |
二、常見類型（以本店選品為例）
草本利口酒（阿爾卑斯山草本酒、爵納彼）、柑橘×干邑（七橘干邑低糖利口酒）、堅果（青核桃酒）、水果（櫻桃白蘭地）、香草與蜂蜜（百里香蜂蜜番紅花酒）、薄荷（青薄荷酒）等。完整選品見利口酒分類。
三、怎麼喝？
餐前選清爽柑橘或草本調開啟味蕾，以搭配氣泡水，輕盈開胃；餐後選深邃草本、堅果收尾。可純飲、加冰或加水稀釋，亦可作調酒基底或少量淋於甜點。
常見問題
利口酒跟威士忌、琴酒差在哪？
威士忌、琴酒是蒸餾酒；利口酒是「蒸餾酒基底再浸製調味並加糖」的再製酒，重點在風味調配與甜韻平衡。
無糖或低糖的酒還算利口酒嗎？
利口酒有最低糖度標準：低糖但達標者（如七橘干邑低糖利口酒）仍屬利口酒；無糖（如無糖艾蒿酒）或糖度未達標者（如冷萃咖啡酒），嚴格而言屬草本或咖啡烈酒，而非利口酒。
利口酒怎麼保存？
未開封置陰涼避光處；開封後鎖緊瓶蓋直立存放、儘早飲畢，並避免高溫環境。
第一次買利口酒怎麼挑？
從喜歡的風味入手：愛柑橘選七橘干邑、愛草本選爵納彼或 Grand-Olan、愛堅果選青核桃酒；也歡迎加 LINE 諮詢或至門市試飲。