綠薄荷酒 Spearmint Liqueur, 20%

為什麼是綠薄荷，不是薄荷？

市面上絕大多數「薄荷利口酒」（crème de menthe、peppermint schnapps）用的是胡椒薄荷（Mentha × piperita）。它的主導成分是薄荷醇（menthol），會直接活化口腔的冷覺受體，帶來牙膏、薄荷糖那種銳利的清涼刺激；香氣強勢，因此通常只能當主角。

莫尼耶選用的是綠薄荷（Mentha spicata）。它的主導成分是香芹酮（carvone），幾乎不含薄荷醇——沒有那股冰涼衝擊，取而代之的是甜潤的草本與清新的葉綠素感，接近你用手指揉碎一片新鮮薄荷葉時聞到的味道。不搶戲的涼，正是它能走進調酒當香氣層的原因。

法國阿爾卑斯山・莫尼耶蒸餾廠的綠薄荷（Spearmint）利口酒

綠薄荷酒（Menthe Verte）由法國 莫尼耶蒸餾廠（Distillerie Meunier） 釀製，以蒸餾與浸泡雙重工法萃取綠薄荷（留蘭香、荷蘭薄荷）的完整風味，層次遠勝單純壓榨薄荷葉。它突顯的是綠薄荷清新、帶青草與大地感的一面，與一般 crème de menthe 慣用的胡椒薄荷截然不同。酒精濃度 20%，容量 700ml。

調酒的清爽靈魂——凡是需要「薄荷葉＋糖漿」的調酒都能用它替代：檸檬水、冰茶、莫西多（Mojito）、朱利普（Julep）皆出色，並與哈密瓜、小黃瓜格外相襯；也可直接淋在草莓上佐鮮奶油，簡單而優雅。

關於莫尼耶蒸餾廠 Distillerie Meunier

莫尼耶家族自 1809 年創立、經營逾 200 年，以阿爾卑斯高山藥草酒 Génépy（爵納彼）聞名。酒廠位於 Isère（伊澤爾省）的 Saint-Quentin-sur-Isère，坐落於夏翠絲（Chartreuse）與韋科爾（Vercors）山山麓；其高山藥草田位於薩瓦（Savoie）Vanoise 山塊海拔約 1800 公尺，並以夏朗德壺式蒸餾器保留傳統風味。

未滿十八歲禁止飲酒；飲酒過量，有礙健康。