草本的源起：從修道院到酒櫃

藥草酒的故事，要從歐洲的修道院講起。中世紀的修士可不只讀經禱告，他們還懂得釀酒和草藥學，會把苦艾、茴香、杜松子、雪松葉這些山林植物泡在酒裡，製成能夠舒緩腸胃、提振精神的飲品。那時的藥草酒比較像是喝起來不太快樂的天然藥劑。

但隨著時間演進，這些修道院祕方開始走入民間，轉變成更講究口感的烈酒。像是法國的 Chartreuse、義大利的 Amaro、阿爾卑斯山的 Génépi，都慢慢從藥效導向轉向風味設計，變得好喝又有故事。現代人喝藥草酒，已經不是為了治病，而是為了體驗香氣、探索層次，或者純粹喜歡那種微苦中帶甘的特殊口感。

喝了真的比較健康？

藥草酒裡常見的成分，比如苦橙皮、艾草、薑黃、甘草，的確在民俗療法中有不少用途——促進消化、舒緩焦慮、抗發炎之類的。但必須說清楚：藥草酒畢竟是酒精飲品，不是藥。它可能會讓你覺得比較舒服，但這跟喝了兩杯熱茶或聽了點爵士樂有時候一樣，療癒感更多是心理層面的。

所以，與其當它是養生神品，不如把它當成一種風味體驗：你喝進去的不只是酒精，還有植物的香氣、歷史的味道，以及製酒師的巧思。

草本 VS 威士忌：誰比較有層次？

如果你喜歡威士忌那種講究年份、橡木桶和餘韻深長的風格，也許會對藥草酒感到好奇：它的風味可以這麼複雜嗎？答案是：可以，但方式不一樣。

威士忌的層次來自時間與木頭，酒液在桶中慢慢變化、醞釀出焦糖、煙燻、果乾等香氣。而藥草酒則像是香水師的作品——靠的是植物種類的搭配與浸泡時間的控制，讓香氣在入口後逐步展開。兩者都講究結構與餘韻，但一個靠熟成，一個靠配方。